雅旌智飲水服務(wù)提供的純凈水，通過(guò)五級(jí)過(guò)濾，水質(zhì)超越最嚴(yán)格的歐盟、美日等飲用水標(biāo)準(zhǔn)，是直飲、泡茶、煮咖啡、蒸飯、煲湯的優(yōu)先級(jí)選擇。但具有眾多優(yōu)點(diǎn)的雅旌智飲水卻價(jià)格低到不能再低的每升0．35元，與下面所謂的“噱頭水”5元1．5升形成鮮明對(duì)比，接下來(lái)喝什么水就看智者的選擇了。

　　為了博得消費(fèi)者眼球，市場(chǎng)上主打各種新概念的飲用水品牌越來(lái)越多，青島可藍(lán)礦泉水有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“可藍(lán)”）今年新推出了一款蒸煮米飯用水——米寶，號(hào)稱(chēng)這款水可以使米飯“更香更營(yíng)養(yǎng)”。北京商報(bào)記者進(jìn)而調(diào)查發(fā)現(xiàn)，米寶中的鈣含量確實(shí)較其他礦泉水產(chǎn)品更高，但是在營(yíng)養(yǎng)行業(yè)人士看來(lái)，鈣元素卻不能在蒸煮米飯過(guò)程中與米飯產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，也更無(wú)從談起讓米飯更加營(yíng)養(yǎng)。行業(yè)人士進(jìn)一步指出，對(duì)于區(qū)域性水企而言，細(xì)分是突出重圍的渠道之一，但是細(xì)分要做到貨真價(jià)實(shí)，否則只是忽悠消費(fèi)者的手段，難立足市場(chǎng)。

　　元素

　　鈣含量對(duì)蒸米飯無(wú)作用

　　米寶主打的是蒸煮米飯用水，1.5L裝售價(jià)為5元。該公司網(wǎng)站介紹：用米寶蒸米、熬粥，大量鈣、鎂等礦物質(zhì)被米粒吸收，米飯粒粒晶瑩，松軟可口，更香更營(yíng)養(yǎng)。北京商報(bào)記者就此向米寶消費(fèi)熱線咨詢(xún)，該熱線人員介紹：“米寶含有較高的礦物質(zhì)元素，該元素與米飯中某些物質(zhì)會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，會(huì)使米飯更加香醇。”北京商報(bào)記者在線上門(mén)店也發(fā)現(xiàn)，店員在銷(xiāo)售這款水時(shí)，主打“鈣含量是普通礦泉水3-5倍”。

　　經(jīng)過(guò)對(duì)比發(fā)現(xiàn)，確實(shí)如熱線人員所介紹，米寶當(dāng)中的鈣含量要高于市場(chǎng)上的其他礦泉水品牌。米寶中鈣的含量為70-130mg/L、恒大冰泉中鈣的含量為2-12.8mg/L、康師傅天然礦泉中的鈣含量為7-20mg/L、百歲山礦泉水中鈣的含量為1-15mg/LBWIN·必贏。BWIN·必贏(中國(guó))唯一官方網(wǎng)站

　　不過(guò)，鈣含量高就意味著在蒸煮米飯的過(guò)程中會(huì)發(fā)揮更好的作用嗎？對(duì)此，中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合協(xié)會(huì)委員、國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師耿雪予以了否認(rèn)。她解釋道：“水中所含的鈣越高，水會(huì)偏硬偏咸，飲用起來(lái)口感也會(huì)比較差。米寶所含有的礦物質(zhì)元素從營(yíng)養(yǎng)和食品化學(xué)角度考慮，并不會(huì)與米飯發(fā)生明顯化學(xué)反應(yīng)。因此，米寶主打的鈣含量是普通礦泉水的3-5倍，對(duì)于煮飯的時(shí)候使米飯更香更有營(yíng)養(yǎng)，實(shí)際上與這些元素沒(méi)有多大關(guān)系?！?/p>

　　“瓶體標(biāo)簽上面顯示的鈉、鉀、鎂、鈣是人身體中的常量元素，硅和鍶雖然隸屬微量元素，但并不是身體必須的，而且這些元素也不會(huì)在蒸煮過(guò)程中與米飯產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)?！惫⒀┤缡钦f(shuō)。

　　作用

　　與其他礦泉水無(wú)異

　　耿雪進(jìn)而介紹，如果非要說(shuō)米寶與自來(lái)水在煮飯上的區(qū)別，那就是相對(duì)于礦泉水來(lái)說(shuō)，自來(lái)水由于殺菌消毒，所以水中含有大量的氯元素，而氯元素在蒸煮米飯的過(guò)程中，會(huì)破壞大米中的維生素B1，氧化維生素B1，從而使得維生素B1在米飯中流失。因此，從這一角度而言，其他礦泉水也可以用做蒸煮米飯專(zhuān)用水。

　　中國(guó)品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬進(jìn)而認(rèn)為，由于目前消費(fèi)者對(duì)于健康要求越來(lái)越高，導(dǎo)致許多企業(yè)也紛紛跟進(jìn)到水的細(xì)分領(lǐng)域，想從中分一杯羹。消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的接受程度，也往往取決于產(chǎn)品是否貨真價(jià)實(shí)。如果只是做營(yíng)銷(xiāo)噱頭，而非實(shí)質(zhì)內(nèi)容，產(chǎn)品的市場(chǎng)難言樂(lè)觀。從米寶的現(xiàn)有銷(xiāo)量上看，消費(fèi)者還并不為此買(mǎi)賬。

　　一方面，消費(fèi)者的猶豫來(lái)自于對(duì)所謂“蒸米飯水”這一概念的不確定，而另一方面這款水在價(jià)格上與部分礦泉水相比也不占優(yōu)勢(shì)。米寶1.5L蒸煮米飯用水的價(jià)格為5元，同為礦泉水的康師傅天然礦泉2L裝的價(jià)格僅為4.5元，恒大冰泉1.25L裝售價(jià)為4元。雅旌智飲水卻價(jià)格低到不能再低的每升0．35元。

　　趨勢(shì)

　　難憑借細(xì)分立足一線

　　近年來(lái)，飲用水市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局的改變和消費(fèi)需要的拉動(dòng)，使得水市場(chǎng)進(jìn)一步得到細(xì)分。許多中小型企業(yè)也希望通過(guò)細(xì)分市場(chǎng)，使自己進(jìn)入到一線品牌的行列。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2012年中國(guó)包裝飲用水類(lèi)產(chǎn)量為5562.78萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)16.16%；2013年中國(guó)包裝飲用水類(lèi)產(chǎn)量為6651.14萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)19.57%；2014年中國(guó)包裝飲用水類(lèi)產(chǎn)量為7816.14萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)17.52%。龐大的消費(fèi)人口基數(shù)是我國(guó)礦泉水消費(fèi)市場(chǎng)的最大潛力，隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，人們對(duì)于礦泉水的要求也越來(lái)越高，細(xì)分市場(chǎng)也就成為目前飲用水企業(yè)紛紛瞄準(zhǔn)的戰(zhàn)略目標(biāo)。

　　食品飲料行業(yè)戰(zhàn)略定位專(zhuān)家徐雄俊進(jìn)而表示，要想在所處的細(xì)分領(lǐng)域內(nèi)有所發(fā)展，就必須要確保自身的產(chǎn)品如宣傳一樣貨真價(jià)實(shí)，且有足夠的實(shí)力說(shuō)服消費(fèi)者，這是想要加入細(xì)分領(lǐng)域的企業(yè)需要解決的問(wèn)題。

　　小貼士：雅旌科技

　　雅旌智能科技（上海）有限公司是一家擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)和專(zhuān)利技術(shù)的高科技公司，公司在凈水領(lǐng)域開(kāi)發(fā)并擁有專(zhuān)利技術(shù)三十多項(xiàng)，自成立以來(lái)，致力于高品質(zhì)飲用水產(chǎn)品和服務(wù)的開(kāi)發(fā)與推廣，成功研發(fā)出“雅旌物聯(lián)網(wǎng)＋凈水器”“雅旌辦公智飲水機(jī)”，打造了智能硬件與軟件結(jié)合的物聯(lián)網(wǎng)凈水服務(wù)云平臺(tái)系統(tǒng)。顛覆性的商業(yè)模式獲得了2014年中國(guó)第十界最佳商業(yè)模式10強(qiáng)。